Le b.a-ba de l’hospitalité: Paré à toute visite surprise

23. Aug. 2022

La journée touche à sa fin et te voilà enfin confortablement assis(e) sur ton canapé, prêt(e) à te plonger dans un bon livre ou à te délecter d’un épisode de ta série préférée. Quand soudain, on sonne à la porte. Des ami(e)s de passage dans le quartier ont décidé de te rendre une visite impromptue.

Nous allons te montrer comment avec quelques aliments, que tu devrais toujours avoir à la maison, tu vas pouvoir concocter des plats parfaits pour ce genre de situations

Ingrédients pour toute

visite surprise

Rien ne vaut un bon vin Tu peux d’une part le servir à tes invités pendant que tu prépares le reste. D’autre part, il agrémente parfaitement le repas par la suite. Pour commencer, propose à tes invités un verre de Senza Parole Vino Frizzante d’Italia ou, en été, un verre de Vino Frizzante d’Italia Rosato. Pendant ce temps, tu peux déjà réunir les ingrédients.

Tous les plats italiens étant généralement composés de 4 à 8 ingrédients, leur préparation prend généralement très peu de temps. Ces recettes sont prévues pour 4 personnes. Tu peux aisément les adapter en fonction du nombre de convives.

Il primo: l’entrée

Commençons par un classique italien qui fait mouche à chaque fois:

Pain blanc avec crème d’olives et un verre de Senza Parole Vino Bianco d’Italia en accompagnement. La proportion d’olives vertes et noires est une question de préférence. N’hésite pas à varier les plaisirs.

Il te faut:

Pain blanc
100 g d’olives vertes (dénoyautées)
50 g d’olives noires (dénoyautées)
1 piment
Basilic
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation:

Réduire en purée les olives, le piment et le basilic. Affiner à l’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Couper le pain blanc en tranches régulières et les faire griller. Badigeonner ensuite de crème d’olives et servir. Le tout agrémenté à la perfection d’un verre de Senza Parole Vino Bianco d’Italia.

Il protagonista:
le plat principal

Rapidement préparé et néanmoins délicieux, voici notre recette phare:

Spaghetti à la burrata et aux tomates servies avec un verre de Senza Parole Primitivo Puglia IGP. Tu n’as pas de burrata à la maison? Qu’à cela ne tienne, de la mozzarella fera tout aussi bien l’affaire. Il te suffit pour cela de doubler la quantité.

Il te faut pour cela:

500 g de spaghettis ou une autre variété de pâtes
2 burratas
4 tomates moyennes
Huile d’olive
Basilic
Sel et poivre

Préparation:

Faire cuire les spaghettis ou autres. Pendant ce temps, couper la burrata et les tomates en petits dés et les mélanger. Hacher le basilic et ajouter au mélange. Assaisonner ensuite de sel et du poivre. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes à la sauce, assaisonner généreusement d’huile d’olive, garnir de basilic et servir avec un verre de Senza Parole Primitivo Puglia IGP.

Il grande finale: il dessert rapide

Voici venu le moment du grand final:

Crème mascarpone et espresso. Réaliser en quelques étapes seulement le bouquet final du repas.

Il te faut pour cela:

80 ml d’espresso
125 g de mascarpone
500 g de séré maigre
200 g de crème fouettée
50 g + 2 cuillères de sucre

Préparation:

Préparer l’espresso et laisser refroidir. Mélanger le mascarpone, le séré, la moitié de l’espresso et le sucre jusqu’à obtenir un appareil lisse. Monter la crème fouettée avec 2 cuillères à soupe de sucre puis l’incorporer à la crème de mascarpone et de séré. Verser dans quatre verres et incorporer le reste de l’espresso à l’aide d’une fourchette en remuant juste le temps d’obtenir un joli motif en tourbillon. Servir et déguster.