Dolci natalizi

Le cartellate sono un fantastico dolce natalizio pugliese e non possono mai mancare sulla tavola a Natale.

La ricetta si può eseguire in modo semplice e questo dolce sarà per voi un valore aggiunto quando qualcuno vi viene a trovare.

Per questo è necessario:

Utensili:

• Matterello
• Tagliapizza
• Una padella fonda per friggere o una friggitrice

Impasto:

• 400g di farina
• 40g di olio d’oliva
• 120g Vino Bianco d’Italia di Senza Parole, e per i bambini: metà succo di mela/acqua
• 1 presa di sale
• Se necessario: una manciata di noci (mandorle, noci o nocciole)

Glassa:

• Vincotto o miele per i bambini
• Granella di zucchero colorata o zucchero alla cannella

Ecco come procedere:

Per le cartellate mescolare farina, olio d’oliva e una presa di sale. Poi si aggiunge il Vino bianco d’italia di Senza parole , un vino bianco che perfeziona le cartellate con i suoi intensi aromi di frutti esotici come l’ananas e i discreti aromi di vaniglia e agrumi conferendo a questo dolce natalizio un tocco particolare.

Ora mescolare il tutto formando un impasto. A piacimento potete anche aggiungere delle noci. Ora stendetelo in una pasta molto sottile. Per le cartellate tagliate l’impasto a strisce di ca. 3 cm x 40 cm. Quindi piegare le strisce lunghe una volta e iniziare a pizzicare i bordi a una distanza di 3,5 cm.

Quindi dare a queste strisce la forma di una rosa rotonda, partendo dall'interno e facendo aderire i bordi della pasta.

Poi friggere l’impasto e immergerlo nello sciroppo. Lo sciroppo migliore è il vincotto chiamato anche mosto d’uva.

Potete anche spargere sulle cartellate una miscela di zucchero e cannella o granella di zucchero colorata che sono in perfetto stile natalizio.

Ecco il dessert perfetto che potete gustare con un bicchiere di Vino Bianco d’Italia di Senza Parole insieme alla famiglia e agli amici.

Buon Natale!